Tarte rhubarbe/pomme/cannelle et sa crème patissière vegan

Ces derniers temps ont été très occupés, malgré une jolie escapade en hollande, la fin de l'année se fait sentir et j'ai vraiment hâte d'être en vacances et de voir l'été pointer le bout de son nez ! 

Pour attirer à ma façon le soleil, j'ai décidé, ce week-end, de vous concocter une recette qui sent bon le printemps et les vacances : une tarte à la rhubarbe et à la pomme avec un fond à la crème pâtissière à la vanille, le tout vegan, bien sur ! 

Ça semble un peu compliqué dit comme ça, mais promis, comme d'habitude, la recette est vraiment facile et rapide à réaliser ! 

       

Les ingrédients : 

Pour la crème pâtissière :

-250 ml de lait de soja (ou d'amande) 

-50 grammes de cassonade

-20 grammes de farine

-2 CC de maîzena 

Pour la garniture :

-400 grammes de rhubarbe

-2 petites pommes

-60 grammes de cassonade

-3 CC de cannelle

+ Une pâte sablée sans lactose (vous pouvez en trouver chez Delhaize, en Belgique ou chez Carrefour, en France)

Dans un premier temps, préparer la crème pâtissière.
Pour cela, mélangez le sucre, la maizena et la farine dans une casserole puis, une fois sur feu vif, ajoutez le lait végétal de votre choix. Mélangez sans interruption jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. La crème prend environ 5 minutes à monter, franchement, c'est pas génial ? 

Pour la garniture, après avoir éplucher votre rhubarbe, faites la bouillir 5 minutes dans de l'eau. Laissez refroidir et ajoutez 2 petites pommes coupés préalablement en morceaux, le sucre et la cannelle. 

Dressez ensuite votre tarte avec la crème pâtissière en fond et les fruits en garniture. Placez la tarte dans un four préalablement chauffé à 180 degrés pendant une trentaine de minutes.

Et voila, c'est déjà prêt ! J'espère que la recette vous plaira 

Vegan bowl au soja mariné | gluten free

Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais personnellement je trouve qu'il y a une effervescence impressionnante en matière de végétarisme/végétalisme en ce moment. Franchement, qui aurait pu imaginer il y a quelques années qu'on parlerait de pâtisseries veganes en prime time sur m6 ? 

Je ne sais pas vous, mais pour ma part je constate également des changements énormes dans mon entourage. Les personnes qui se moquaient gentillement de moi il y a quelques temps s'interrogent maintenant sur leur propre consommation et le sort réservé aux animaux semble de plus en plus les interloquer.  

Pour autant, je constate également que malgré les esprits qui semblent s'ouvrir un peu plus chaque jour, la question du "mais tu manges quoi alors ???" revient régulièrement. 

C'est pour essayer de répondre le mieux à ces interrogations que ce blog vit depuis maintenant près de 3 ans et qu'aujourd'hui j'ai décidé de le remplir plus régulièrement. Avec des recettes, certes, mais également des "hauls" et des astuces en tout genre pour faire évoluer son alimentation.

Toujours dans l'idée de vous montrer des plats simples (vous commencez à me connaitre, j'adore cuisiner mais beaucoup moins me prendre la tête), je vous propose aujourd'hui une recette de bol de riz aux légumes et aux dès de soja marinés, trouvés en supermarché.

 Ingrédients pour 2 personnes :

-200g de riz

-1/2 Brocoli 

-150g de pois chiches

-Graines de chia (optionnel)

-Graines de lin (optionnel)

-Graines de chanvre (optionnel) 

-140g de dès de soja marinés

La recette : 

Comme d'habitude, d'une facilité déconcertante, la première étape consiste à préparer un riz gluant. Pour cela il suffit de cuire le riz 3 minutes dans une eau bouillante puis de le laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux (il faut compter environ 3 volumes d'eau pour 2 volumes de riz)

Faites ensuite cuire vos brocolis dans le l'eau bouillante (astuce : Pour ne pas que votre brocoli perde sa jolie couleur verte, trempez-le dans de l'eau très froide directement après l'avoir cuit, ainsi la chlorophylle restera fixé au légume) 

Faites revenir quelques instant vos dès de soja à la poêle et c'est DEJA le moment de dresser votre plat ! 

Pour terminez, ajoutez toutes les graines et épices du monde entierrrr (oui, j'ai 5 ans et demi) et régalez-vous. 

 Voici les dès de soja, trouvé dans les magasins Delhaize en Belgique pour moins de 3 euro.
 Ils sont absolument délicieux et la sauce et à tomber. 

J'essayerai de proposer plus souvent des recette type "soirs de semaine" avec des aliments préparés du commerce pour que tout le monde puisse s'y retrouver :) 

A bientôt ! 

Qui vit dans un ananas dans la mer ? * VEGAN/GLUTEN FREE

J'adore le climat du Nord. J'aime tout des variations soudaines de températures, des pertes et gains de degrés par poignées de dix et des averses périodiques. Tout me plait dans le fait de sortir en ballerine une matinée et de rentrer les pieds trempés par une pluie soudaine. J'adore faire du vélo sous l'orage et me laisser surprendre par un soleil qui pointe timidement le bout de son nez. 

A l'image de cette météo changeante, aujourd'hui je vous propose une recette en demie teinte.

Les ingrédients pour 2 personnes :
-1 Ananas
-1 Poivron rouge
-1 Poivrons jaune
-2 oignons rouges
-3 cuillères à soupe de sauce soja sucré
-Sel/poivre/épices 

La préparation :

La première étape de la recette consiste à couper l'ananas en deux puis à le vider de sa chaire. Coupez ensuite la chaire de l'ananas en petit dès ainsi que les poivrons et oignons de la même façon.

Faites revenir tout ce petit monde a la poêle et ajoutez-y la sauce soja ainsi que les épices de votre choix (ici herbes de Provence, sel, poivre et coriandre).

Accompagné votre plat de riz gluant et dressez le dans les ananas. 

Plutôt facile et original non ?

*Pardon pour ce titre un peu foireux et assez embarrassant #thuglife  

Mes recettes instagram / VEGAN

Je passe ma vie sur instagram.

C'est un fait, je ne peux pas le nier, je perds un temps fou sur instagram. Dès que j'ai une pause au boulot ou un trajet de bus, j'en profite pour liker et sur liker des post divers et variés. 

Ainsi, je publie en fait beaucoup plus de recettes sur ce media que sur mon blog. 

Dans cet article je vous partage mes repas quotidiens et quelques conseils/recettes pour préparer de délicieux plats rapidement et sans se prendre la tête. 

1-Petit déjeuner aux fruits de la passion

Cette recette est ma préférée de tous les temps je pense : Un yaourt de soja aux fruits rouges en base, du muesli, un peu de flocons d'avoine et un fruit de la passion. Des cœurs partouuut tellement c'est bon. 

 2- Banane à la pâte à tartiner végétalienne.

Euh, bon, là par contre j'ai presque honte de vous présenter ce genre de chose sur mon blog. C'est juste une banane avec de la pâte à tartiner vegan au chocolat noir. En somme un truc de fat, de flemmarde et de glandeuse. 

 2- green smoothie express 

La recette pour un green smoothie express ? C'est simple : 2 bananes, une poignée de pousse d'épinards, une petite dizaine de fraises et de l'eau pour fluidifier le tout. Un régal vitaminé. 

 Voila pour aujourd'hui, j'espère que ce genre d'article vous plait. J'en ferais probablement d'autres dans le même style. A bientôt ! 

moelleux à la noix de coco vegan | sans gluten | sans sucre raffiné

J'ai longtemps été en froid avec la noix de coco. Je n'aimais ni sa texture, ni sa saveur. Je n'ai appris à aimer ce (délicieux) fruit que récemment. 

Depuis j'en met absolument partout : de mon smoothie matinal à mon bol de riz, en passant par mes salades de fruit. 

C'est donc assez naturellement qu'il me fallait trouver une recette de gâteaux à la noix de coco qui soit à la fois vegan, sans sucre raffiné et sans gluten (je vous prépare un article sur le gluten dans pas longtemps d'ailleurs). 

J'ai trouvé une recette assez parfaite sur le blog échos verts. Je ne l'ai qu'adapté partiellement avec ce que j'avais dans mes placards et je peux vous dire que le résultat est une TUERIE (demandez à Camille qui est en train de mettre des miettes partout à l'heure où j'écris ces lignes).

Pour 10 gâteaux, il vous faut :

-200 grammes de farine de riz

-120 grammes de sucre de coco

-40 grammes de noix de coco rappée

-70 grammes d'huile de coco

-200 ml de lait de soja

-2 CS de vinaigre de noix 

-Un sachet de levure chimique sans gluten 

-1/2 gousse de vanille

La recette : 

❤Premièrement, préchauffez votre four à 180 degrés.
❤D'un côté, faites fondre l'huile de coco et ajoutez-y le lait et le vinaigre. 
❤Dans une saladier plus grand, mélangez les éléments solides : La farine, le sucre, la noix de coco rappée, la levure et la vanille. 
❤Ajoutez ensuite le mélange liquide au mélange solide et enfournez pour une quinzaine de minutes après avoir huilé vos moules. 

Et voilà, il suffit de moins d'une demie-heure pour obtenir un délicieux goûter, sain, vegan et sans gluten, facile non ?