dimanche 31 août 2014

BACK TO SCHOOL/work II, DES LUNCH BOXES VEGAN A EMPORTER


Hello, j'espère que vous allez bien.
De mon coté tout va bien, dans deux jours je reprend le travail et dans moins de deux semaines je reprend la fac du coup cette reprise est l'occasion de vous proposer un deuxième article "back to school" avec des lunch boxes vegan a emporter avec vous afin vous régaler sans vous priver a l'extérieur.
Et franchement, pour se régaler quoi de mieux que des sushi (oui je suis accro, sushi+smoothie=ma vie)
Pour les emporter il suffit juste d'avoir une boxe en metal qui garde la fraicheur (les miennes m'ont été offerte par une copine de retour de Corée mais vous en trouverez facilement dans le commerce).



Je ne vais pas revenir sur la technique pour faire des sushi que j'ai deja expliqué dans un article précèdent (ici) mais plutôt vous proposer deux alternatives pour varier les saveurs :)

Pour la sushi boxe numero 1 il y a : Des sushi radis|avocat|chou frisé et graines de sésame noires

Pour la sushi boxe numero 2 il y a : Des sushi tomates séchées|pesto|avocat et graines de sésame noires ainsi que des chips de patates douces (toujours agréable a déguster en entrée ou en dessert).

Tous les légumes sont juste déposés crus dans le riz avant de le rouler.
Pour les chips j'ai simplement fait cuire de fines tranches de patates douces badigeonnées d'huile de tournesol, de sel et d'herbes de Provence dans un four préalablement chauffé a 150 degrés pendant une dizaine de minutes.

J'espère que cet article vous donnera de nouvelles idées pour vos repas a emporter et je vous souhaite a tous une tres jolie rentrée.
A bientot pour un troisième article dans la serie "back to school".

mercredi 27 août 2014

back to school/work I = le porridge pommes rôties au sirop d'érable et fruits frais, vegan


Bon, on parle vacances, soleil et crème solaire mais dans quelques jours a peine c'est deja la rentrée des classes.
Alors, certes, dans le sud de la France le thermomètre flirt encore avec les 30 degrés et les jeunes filles en fleurs portent toujours leurs crop-top préférés mais je voulais quand même vous proposer une recette de petit dejeuner special "rentrée" (j'fais des rimes toussa). 
Que vous passiez la journee au travail, a la fac ou a l'école, ce petit dej qui tient au corps sera votre meilleur ami pour une matinée pleine d'énergie.


Pour un bol, il vous faut:

-2 verres de lait de soja (ou autre lait vegetal de votre choix)
-1 verre de flocons d'avoine
-1 petite pomme
-1 kiwi
-2 petites figues
-2 cuillères a café de sirop d'érable

La recette:

Comme je l'expliquai dans mon article précédent, pour la base il suffit de faire bouillir le lait en casserole, puis d'y incorporer progressivement les flocons d'avoine, de mélanger pendant quelques minutes puis de réduire le feu et laisser la cuisson se prolonger environ 5 minutes.
Pendant ce temps, coupez la pomme en quartiers et faites rôtir les morceaux dans une poêle chaude avec le sirop d'érables pendant quelques minutes.
Placez ensuite le porridge, les pommes et les fruits frais dans un bol et dégustez ce délicieux mélange chaud/froid parfait pour entamer la mi-saison.
Bon appétit! 



samedi 23 août 2014

bouchees glacees banane/chocolat/noix de coco, vegan


Des bouchées glacées faciles a faire, rapides a réaliser, gourmande a déguster et qui ne font pas grossir, ça vous dit?
Personnellement j'en raffole, j'en mange souvent quelques unes en rentrant de la plage quand j'ai envie de quelque chose de frai ou devant une série quand j'ai envie de grignoter sans culpabiliser (non je rigole, je neculpabilise jamais en fait).
Ces bouchées sont une super alternatives aux crème glacées du supermarché qui contiennent du lait et pleins de cochonneries et je suis sure que vous allez les adorer.

Pour 7 bouchées il vous faut:
-1 banane
-2 cuillères a soupe de crème de coco
-100g de chocolat noir

La recette:

Premièrement coupez la banane en sept rondelles plus ou moins égales.
Faites fondre le chocolat quelques minutes au bain-marie puis ajoutez-y la crème de coco.
Plongez vos rondelles de bananes dans le mélange chocolat/coco puis placez les au congélateur pendant au moins une heure.
Voila, c'est prêt, vous avez de délicieuses petites glaces au chocolat parfumées a la noix de coco!



mercredi 20 août 2014

smoothie framboises/bananes/coco, vegan


Ca fait longtemps hein que je ne vous ai pas embêté avec mes recettes de smoothie? 
Aujourd'hui je vous en propose une mega simple que je fais souvent les matins ou je suis pressée ou quand j'ai cours. Ca me prend 5 minutes a préparer (montre en main) et ça me permet de commencer la journée par autre chose qu'un paquet de biscuits ou autres cochonneries.

Voici la recette pour une personne:

Mixez 100 grammes de framboises congelées, une banane et demi et un peu (beaucoup pour ma part car j'en suis folle) de lait de coco.
Vous verrez, c'est trop bon!

lundi 18 août 2014

sushi bowl, vegan






Hello, j'espère que vous allez bien. 
Aujourd'hui on va parler de sushi bowl, vous connaissez? C'est très simple en fait, vous prenez tous les aliments que vous mettriez dans vos sushi mais les dressez dans un bol. Ca donne quelque chose de délicieux et a la fois beaucoup plus facile et rapide a réaliser que des vrais sushi roulés.
Alors évidement dans la version "classique" il y a du poisson cru ou parfois même de la viande, mais je vais tenter de vous prouver qu'une version totalement vegan peut etre aussi bonne (si pas plus).
En somme, c'est une délicieuse recette saine, parfaite pour les soirs d'été.



Pour deux bols il vous faut:
-2 portions de riz
-2 cuillères a café de vinaigre blanc
-1 cuillère a café de sirop d'érable
-1 avocat
-Des tomates séchées
-Du brocoli 
-De la sauce soja
-germe de blé
-poivre

La recette:
Dans un premier temps, faites cuire le riz en y ajoutant le vinaigre et le sirop d'érable (ça donnera un subtile goût sucré au riz et le rendra collant, comme pour les sushi). Pendant ce temps, faire cuire le brocoli dans une casserole  d'eau bouillante salée, pendant 4-5 minutes puis plongez-le directement dans une grande quantité d'eau froide afin qu'il ne perde pas sa jolie couleur verte (sinon la chlorophylle s'échappe). 
Une fois les deux cuissons terminées, laissez refroidir puis dressez le bol. Ajoutez-y des tomates séchées (vous pouvez les acheter en supermarché mais les miennes sont maison, je vous filerai une recette ultra facile dans un prochain article) et un demi avocat par personne.
Saupoudrez de germes de blé et de poivre puis ajoutez la sauce soja.
Je vous conseille de ne pas noyer les légumes sous la sauce soja pour vraiment conserver leur saveur et afin que ce repas reste sain.
Bon appétit!